【新書搶先報】《PIERRE HERME獨創糕點》作者／皮耶艾曼、朵莉格琳史班（大境文化）

【新書搶先報】
《PIERRE HERME獨創糕點》作者／皮耶艾曼、朵莉格琳史班（大境文化）

精準配方＆製作技巧，親身感受被譽為「糕點界的畢卡索」的Pierre Herme大師獨特的糕點魅力！

Pierre Herme大師的獨創糕點作品中，巧妙地運用著口感與味道之間的搭配：柔軟和酥脆、熱和冷、酸與苦…等。

包括：夾了自製紅覆盆子果醬的林茲餅乾；柑橘塔和它柔滑的杏仁填餡；椰子櫻桃乾果餡餅和它擄獲人心的香氣；檸檬、椰子、巧克力、香料和胡蘿蔔…等口味的長條蛋糕，形式簡單但掩蓋不了它們不落俗套的風味，囊括了PH大師獨創配方的食譜寶藏。

61道原創食譜：水果，奶油醬和餅乾，塔和迷你塔，蛋糕…等基本技巧完整解說，體驗PH大師如何巧妙地運用著口感與味道之間的搭配。

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