《吃當季盛產,最好!》作者/李內村(時報出版)
跟著老天爺 吃最便宜、最健康的盛產美食︰正月蔥,二月韭,三月莧,四月蕹,
各種蔬菜各有其生長季節,配合節氣與土壤環境,不必施用農藥,自 然長得好。採收後只需簡單調味,即可呈現食材美味,更可吃出健康 。
為提倡簡單自然的養生之道,本書精選臺灣一年四季常見的22種蔬 菜。例如:秋末冬初盛產高麗菜、大白菜、芥菜、白蘿蔔、茼蒿等, 而初春至夏則有竹筍、馬鈴薯、花椰菜、空心菜等。
這些看似尋常的蔬菜,背後都有豐富的身世故事,它們富含何種營養 素,又和什麼食材搭配最對味,作者除一一詳述外,更獨家披露「李 氏」食譜與經典菜色。追求健康,就從品嘗當季美味開始!
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